NOS GRANDES SALADES
17 €* SALADE LANGOUSTE, GAMBAS, PAMPLEMOUSSE ET ASPERGES
15 €* SALADE DE POULET MARINE ESCABECHE AUX EPICES, ANANAS ET MANGUE
18 €* SALADE AU THON FUME, CRÈME DE WASABI, ALGUES CHINOISES
16 €* SALADE FETA, LONZO, OLIVES ET POIVRONS JAUNES GRILLES
NOS ENTRÉES FROIDES
11 €* SALADE PRINTANIERE AU VINAIGRE BALSAMIQUE(Mesclun,tomate,concombres,asperges)
10 €* SALADE CÉSAR A LA FAÇON DU TASTEVIN (avec ou sans anchois)
13 €* DÉCLINAISON DE TOMATES SÉLECTIONNÉES ET THON FUMÉ, HUILE DE ROQUETTE ET
BILLES DE CITRON
FONDANTES
17 €* TERRINE DE FOIE GRAS AU RHUM VIEUX ET COMPOTE DE FIGUES SECHÉES
16 €* CÉVICHE D’ESPADON, AVOCAT ET FENOUIL, VINAIGRETTE AU SAFRAN ET ORANGE
NOS ENTRÉES CHAUDES
10 €* VELOUTÉ DE LANGOUSTE AU BOIS D’INDE ET JULIENNE DE LÉGUMES
18 €* SALADE DE CAILLE TIÈDE, LAQUEE AU MIEL ET PARFUMÉE À L’HUILE DE PISTACHE
13 €* KADAIF DE GAMBAS À LA MENTHE, SAUCE AU GINGEMBRE ET
21 €* FOIE GRAS POELÉ AUX ASPERGES VERTES, JUS À LA RHUBARBE ET 4 EPICES
14 €* PETITES POMMES DE TERRE FARCIES D’ ESCARGOTS, AIL & BASILIC, GRATINÉES AU BRIE
15 €* CANNELLONI AUX CÈPES GRATINÉS AU PARMESAN, BOUILLON DE VOLAILLE PERSILLÉ
NOS PLATS VÉGETARIENS
17 €* TAGLIATELLES, SAUCE AU PISTOU ET LÉGUMES ( BROCOLI, POIVRON, COURGETTE)
22 €* GRANDE ASSIETTE (Cocotte de haricots à la Bretonne , riz sauvage à la mangue, christophine
en colombo, tian de pomme de terre aux olives et tomates confites, blinis de patate douce et brochette
d’ananas rôti)
NOS POISSONS
23 €* FILET DE DAURADE CORYPHĒNE , BOUILLON CRÈMÉ À L’AIL DOUX, PURÉE PERSILLÉE
26 €* DUO DE SAINT-JACQUES & GAMBAS, JUS AU CURRY VERT ET RIZ SAUVAGE À LA MANGUE
24 €* FILET DE VIVANNEAU, ÉMULSION DE PETITS POIS AU THYM ET CURCUMA, PETITES POMMES
DE
TERRE GRENAILLE EN BROCHETTE
22 €* FILET DE MÉROU SAUCE LÉGÈRE VANILLE ET CITRON, CHRISTOPHINE EN COLOMBO
NOS VIANDES
30 €* FILET DE BŒUF « BLACK ANGUS », ÉMULSION AU BASILIC, TIAN DE POMME DE TERRE AUX
OLIVES
DE NYONS ET TOMATES CONFITES
28 €* CARRÉ D’AGNEAU ROTI, JUS AU ROMARIN, COCOTTE DE HARICOTS À LA BRETONNE
24 €* FILET DE PORC AUX FRUITS SECS, JUS A L’ARABICA, GALETTE DE POMME DETERRE
26 €* MAGRET DE CANARD, JUS AU PORTO ET 5 ÉPICES, BLINIS DE PATATE DOUCE ET BROCHETTE
D’ANANAS ROTI
NOS DESSERTS
10 €* CREME BRULÉE A LA VANILLE BOURBON
11 €* PROFITEROLES A LA VANILLE SAUCE CHOCOLAT CHAUD ET AMANDES
10 €* CRUMBLE A L’ANANAS ET SA GLACE COCO
12 €* SABLÉ AU CTRON ET FRAMBOISES FRAICHES, COULIS DE CHOCOLAT BLANC
11 €* CROUSTILLANT AU CHOCOLAT, MOUSSE DE MASCARPONE AUX FRUIT DE LA PASSION
10 €* DARIOLE AU CHOCOLAT, COULIS DE BANANE FLAMBÉE AU RHUM VIEUX
9 €* ASSORTIMENT DE SORBETS (3 PARFUMS : CITRON, FRAMBOISE, PASSION)
